Как готовить овощные блюда для детей и какие правила следует соблюдать при готовки овощей


Овощи очень цены в детском питании, так как они содержат большое количество витаминов и минеральных солей, особенно зелёные овощи.

Следует употреблять в пищу только свежие, хорошо сохранившиеся овощи. Овощные блюда должны готовиться непосредственно перед подачей.

До чистки овощи необходимо тщательно перебрать и перемыть. Весной надо следить, чтобы в пищу маленьких детей не попал проросший картофель. В виду того, что важные для питания вещества залегают непосредственно под кожурой. Овощи предварительно хорошо вымытые щёткой, надо очищать очень тонко, лучше варить их в кожуре на пару или в небольшом количестве воды, и под крышкой тушить.

Не следует допускать, чтобы овощи очищались за долго до приготовления, так как при этом в холодную воду переходят растворимые в воде витамины (С и группы И), а так же минеральные соли.

Овощи надо опускать в кипящую воду. Воду в которой готовились овощи, не выливать, а употреблять на заправки и приготовления детских соусов. Для грудных детей овощи после варки протирают горячими сквозь волосяное сито. Протёртые овощи больше не кипятятся, а только подогреваются до пара. Масло сливочное кладут в овощные блюда, когда овощи уже совсем приготовятся.

Время варки овощей – не больше 3 /4 – 1 часа. От никелевой посуды овощи темнеют.

В питании детей старше 1 года, особенно при затруднении в обеспечении свежими овощами, следует использовать изготовляемые нашей пищевой промышленостью специально для детей консервированные пюре из протёртой моркови, шпината, зелёного горошка. Эти пюре можно применять и самостоятельно, и как гарнир ко второму блюду. Перед едой овощные блюда надо обязательно прогреть.


Как приготовить картофельную запеканку.Запеканка из картофеля и капусты

Как приготовить картофельные котлеты с белым соусом




Развитие грудных детей
Кормление грудью от 10 дней- до 2 месяцев
Как вводить прикорм ребёнку от 5 месяцев – до 1 года.Таблица кормления и Прикорма
Кормление при трещинах
Техника кормления грудью
Недостаток молока
Таблица веса
Развитие
Первые зубки
Вес
Рост
С какого месяца ребёнок
начинает интересоваться
окружающим миром и произносить первые слова
Как и зачем пеленать ребёнка
Дети фантазёры
Как купать ребёнка?
Совместный сон грудного ребёнка должен быть безопасным
Когда ребёнок начнёт засыпать сам
Брать или не брать ребёнка на руки
Колики. Чем помочь ребёнку во время приступа колик?
Советы по кормлению грудью или как запустить процесс грудного кормления










www.detigrudniki.ru





Яндекс.Метрика Счетчик тИЦ и PR detigrudniki:07.09.2014г