Овощной отвар

Когда ребёнку нельзя давать молочную или мясную пищу ( например, при экссудативном диатезе), вместо бульона рекомендуется отвар из овощей.

Берут 70 г жёлтых овощей ( моркови, брюквы), 50 г картофеля, 10-12 г стручковых (гороха, фасоли). Овощи очищают, промывают, нарезают крупными кусками, горох промывают. И всё заливают 1 л холодной воды и варят 3 часа под крышкой с расчётом, чтобы бульона осталось 250-300 г.

Овощи выбрасывают, а отвар процеживают и кипятят ещё раз с добавлением соли. Масло опускают в отвар перед самой подачей. Овощной отвар имеет красивый желтоватый цвет (от жёлтых овощей), и приятный вкус и аромат, и незаменим при безмолочной диете.

Как приготовить бульон для детей


Для приготовления бульона берут 80-100 г мяса с костями, очистить от жира и сухожилий, нарезать небольшими кусками, кости раздробить помельче.
Залить 2 стаканами воды поставить на плиту на средний огонь, накрыть крышкой, медленно довести до кипения.
Снять крышку, оставить кипеть на медленном огне, дать пене укрепиться и подняться шапкой (следите, чтобы пена не раскипелась и не осела на дно). Осторожно снять пену столовой ложкой. Не употреблять шумовки, так как хлопья пены пройдут сквозь отверстия шумовки и осядут мельчайшими частицами на дне кастрюли.
В чистый бульон опустить мелко нарезанные коренья (лука 3-5 г, порея 5-10 г, петрушки, моркови и брюквы по 10 г). Когда закипит, закрыть крышкой, и варить на медленном огне до готовности.
Добавить букет зелени ( петрушки, порея и сельдерея не класть).
Готовый бульон процедить, посолить, поставить снова на плиту, дать закипеть и заправить или манной крупой (1 ? чайной ложки – 10 г), или пюре из овощей, или протёртым варёным мясом (1 столовая ложка).
Бульон должен быть тщательно процежен и освобождён от жира.
Для детей старше 10 месяцев


Морковное пюре для детей от 6 месяцев.Картофельное пюре от 10 месяцев до 1 года

Бульон с рассыпчатым рисом.Бульон мясной с вермишелью





Развитие грудных детей
Кормление грудью от 10 дней- до 2 месяцев
Как вводить прикорм ребёнку от 5 месяцев – до 1 года.Таблица кормления и Прикорма
Кормление при трещинах
Техника кормления грудью
Недостаток молока
Таблица веса
Развитие
Первые зубки
Вес
Рост
С какого месяца ребёнок
начинает интересоваться
окружающим миром и произносить первые слова
Как и зачем пеленать ребёнка
Дети фантазёры
Как купать ребёнка?
Совместный сон грудного ребёнка должен быть безопасным
Когда ребёнок начнёт засыпать сам
Брать или не брать ребёнка на руки
Колики. Чем помочь ребёнку во время приступа колик?
Советы по кормлению грудью или как запустить процесс грудного кормления










www.detigrudniki.ru





Яндекс.Метрика Счетчик тИЦ и PR detigrudniki:07.09.2014г